Hoje, temos o atelier PASTELARIA para toda a família!
Vamos preparar juntos este Natal fazendo pequenas receitas deliciosas, lúdicas, fáceis de confecionar e, sobretudo, tão engraçadas…
Lembra-se, quando era criança, do tradicional copo de leite acompanhado de pequenos biscoitos ou de laranjas que se deixavam junto da árvore de natal para oferecer ao Pai Natal? Até ao dia 24 de dezembro a espera é longa e os pequenitos contam cada dia que passa no seu calendário do advento.
Os biscoitos e as trufas de Natal não serão talvez um clássico do mês de dezembro, mas contribuem para a euforia dos preparativos para esse instante mágico.
Assim, aproveite as nossas 2 receitas para partilhar momentos de felicidade confecionando estes fabulosos pequenos tesouros.
Os nossos elfos, para lhe oferecer, revisitaram a receita das pequenas renas com a efígie do Rodolfo, a famosa rena do Pai Natal que tem sempre o nariz vermelho porque o frio do Pólo Norte a constipa constantemente.
Areados, biscoitos Rodolfo
Ingredientes para 4 pessoas:
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 50 g de amêndoa em pó
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café de fermento
- 250 g de farinha
- 130 g de açúcar em pó
Para a decoração:
- Smarties
- 1 ovo (misturado com um pouco de água)
- 20 g de chocolate
- 1 saco de pastelaria, um cortador redondo
Etapas da confeção:
- Misturar numa tigela grande a farinha, o fermento, o açúcar e a amêndoa em pó
- Juntar a manteiga e os ovos e trabalhar a mistura, primeiro com um garfo e despois com as mãos
- Adicionar a colher de café de canela
- Os nossos elfos cortam a bola de massa obtida em 3 para ser mais fácil de tender
- Pré-aquecer o forno a 200ºC (termostato 6-7)
- Estender a massa com um rolo de massa e recortar formas com o cortador (redondo)
- Colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal
- Pincelar um pouco de gema do ovo misturada com canela sobre os biscoitos para que fiquem bem dourados
- Levar ao forno durante 7 a 10 min (vigiar) e deixar arrefecer bem !
- Derreter o chocolate em banho-de-maria ou no micro-ondas
- Deitar o chocolate derretido num saco de pastelaria
- Desenhar 2 olhos e 2 corninhos de rena em cada biscoito
- Colar um smartie encarnado com uma ponta de chocolate para fazer o nariz
Trufas de chocolate negro
Uma tradição que se transmite de geração em geração
Ingredientes para 4 pessoas:
- 260 g de chocolate negro
- 110 g de manteiga
- 2 gemas de ovo
- 7 g de açúcar baunilhado
- 80 g de açúcar em pó
- 50 g de cacau
1ª etapa
• Partir o chocolate em pedaços pequenos num recipiente resistente ao calor. Derreter o chocolate lentamente em banho-de-maria.
2ª etapa
• Juntar, pouco a pouco, a manteiga cortada em pequenos dados.
3ª etapa
• Uma vez bem misturados, retirar os dois ingredientes do lume. Juntar as gemas de ovo, o açúcar baunilhado e o açúcar em pó. Misturar tudo muito bem.
4ª etapa
• Colocar esta preparação no frigorífico durante pelo menos uma hora para que solidifique o suficiente e se possam fazer trufas em bolas.
5ª etapa
• Para outra formas, colocar a mistura diretamente em pequenas formas de diferentes formas para decorar os seus pratos depois de serem desenformadas.
Para terminar, envolvê-los em cacau e não hesite em polvilhá-los com enfeites para lhes dar um ar totalmente festivo !!!
Então, todos a ligar os fornos !